meydan kebap ne demek?

Meydan kebap, Türk mutfağına ait bir kebap çeşididir. Adını "Meydan" isimli bir semtteki meşhur kebapçıdan almıştır. Kebap, özellikle Adana kebabına benzer bir şekilde yapılmaktadır. Kırmızı etin çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan Meydan kebap, mangalda pişirilir. Servis edilmeden önce lavaş ekmeğiyle birlikte üzerine domates, biber ve soğan gibi garnitürler konulur. Meydan kebabı, özellikle İstanbul'da ve batı Anadolu'da sıklıkla tercih edilmektedir.